ラムボール
チョコレートクッキーのクラム、クルミ、ラム酒を使った、濃厚で大人向けの焼かない球形デザート。
材料
チョコレートウェハースクッキーの砕いたもの（約9オンスのチョコレートウェハースクッキーを砕いたもの、ナビスコ・フェイマス・チョコレートウェハースなど）
2½カップ
刻んだクルミ（細かく刻んだもの）
1カップ
粉砂糖
1カップ
無糖ココアパウダー
大さじ2
ライトラム
⅓カップ
ライトコーンシロップ
大さじ3
追加のココアパウダーまたは粉砂糖（ラムボールにまぶす用）
適量
作り方
1
生地を混ぜる
大きなボウルに、チョコレートウェハースの砕いたもの、クルミ、粉砂糖、ココアパウダーを合わせる。ラムとコーンシロップを加えて、混合物がかたいペースト状にまとまるまでかき混ぜる。
2
成形してまぶす
小さなボウルに⅓カップほどのココアパウダーまたは粉砂糖を入れる（または2つのボウルに分ける）。生地を1インチ（約2.5cm）のボール状に丸め（またはミニアイスクリームスクープを使う）、一度に数個ずつ作業し、ココアパウダーまたは粉砂糖でまぶす。
3
保存
密閉容器に入れて、クッキングシート（蝋紙）のシートの間に層にして冷蔵庫または涼しい暗い場所で最大1ヶ月保存する（熟成するごとに味が良くなる）；または最大3ヶ月冷凍保存する。室温で提供するのが最適。
