Rumkugeln
Ein reichhaltiges, für Erwachsene geeignetes, kugelförmiges Dessert ohne Backen, hergestellt aus Schokoladenkekskrümeln, Walnüssen und Rum.
Zutaten
Schokoladenwaffel-Kekskrümel (ca. 9 oz Schokoladenwaffel-Kekse, zerbröselt, z.B. Nabisco Famous Chocolate Wafers)
2½ Tassen
Gehackte Walnüsse (fein gehackt)
1 Tasse
Puderzucker
1 Tasse
Ungesüßtes Kakaopulver
2 EL
Weißer Rum
⅓ Tasse
Heller Maissirup
3 EL
Extra Kakaopulver oder Puderzucker (zum Wälzen der Rumkugeln)
nach Geschmack
Anleitung
1
Den Teig mischen
In einer großen Schüssel die Schokoladenwaffel-Kekskrümel, Walnüsse, Puderzucker und Kakaopulver vermengen. Den Rum und Maissirup hinzufügen und rühren, bis die Masse zu einer dicken Paste zusammenklebt.
2
Formen und wälzen
Etwa ⅓ Tasse Kakaopulver oder Puderzucker in eine kleine Schüssel geben (oder auf zwei Schüsseln aufteilen). Den Teig zu 2,5-cm-Kugeln rollen (oder einen kleinen Eisportionierer verwenden), jeweils einige auf einmal in Kakaopulver oder Puderzucker wälzen.
3
Aufbewahrung
In Schichten zwischen Wachspapier in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 1 Monat aufbewahren (diese Köstlichkeiten werden mit der Zeit besser); oder bis zu 3 Monate einfrieren. Am besten bei Zimmertemperatur servieren.
