ロシアンクリチ
ロシアの復活祭のパン（クリッシュキ）の現代風バージョンで、レーズン、サフラン、砂糖漬けの citrus ピールを贅沢に詰め込み、焼き上げた後にグレーズで仕上げます。
材料
ダークレーズン
1/3カップ（1½ポンド）／1/2カップ（2ポンド）
オレンジジュース
大さじ2（1½ポンド）／大さじ3（2ポンド）
粉末サフラン
ひとつまみ（1½ポンド）／数つまみ（2ポンド）
牛乳
1/4カップ（1½ポンド）／1/3カップ（2ポンド）
水
1/3カップ（1½ポンド）／1/2カップ（2ポンド）
バニラ
小さじ1（1½ポンド）／小さじ1½（2ポンド）
アーモンドエッセンス
小さじ1/4
マーガリンまたはバター（小さく切る）
大さじ2（1½ポンド）／大さじ3（2ポンド）
卵
1
強力粉
3カップ（1½ポンド）／4カップ（2ポンド）
砂糖
大さじ2（1½ポンド）／大さじ3（2ポンド）
塩
小さじ3/4（1½ポンド）／小さじ1（2ポンド）
インスタントドライイーストまたはホームベーカリー用イースト
小さじ1½（1½ポンド）／小さじ2（2ポンド）
ミックスキャンディフルーツとピール
1/3カップ（1½ポンド）／1/2カップ（2ポンド）
作り方
1
ステップ 1
食パンのサイズを選択する。最初の3つの材料（レーズン、オレンジジュース、サフラン）を混ぜ合わせ、10分間置く。
2
ステップ 2
グレーズ以外の混合物と残りの材料を、取扱説明書の指示に従ってパン焼き機に加える。基本の白パンコースを選択する。
3
ステップ 3
冷ましたパンにグレーズをかける。
