Russischer Kulich

Name: Russischer Kulich
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Ingredients: 1/3 Tasse (1½-Pfund) / 1/2 Tasse (2-Pfund) dunkle Rosinen; 2 Esslöffel (1½-Pfund) / 3 Esslöffel (2-Pfund) Orangensaft; Spritzer (1½-Pfund) / Einige Spritzer (2-Pfund) Safranpulver; 1/4 Tasse (1½-Pfund) / 1/3 Tasse (2-Pfund) Milch; 1/3 Tasse (1½-Pfund) / 1/2 Tasse (2-Pfund) Wasser; 1 Teelöffel (1½-Pfund) / 1½ Teelöffel (2-Pfund) Vanille; 1/4 Teelöffel Mandelextrakt; 2 Esslöffel (1½-Pfund) / 3 Esslöffel (2-Pfund) Margarine oder Butter (in Stücke geschnitten); 1 Ei; 3 Tassen (1½-Pfund) / 4 Tassen (2-Pfund) Brotmehl; 2 Esslöffel (1½-Pfund) / 3 Esslöffel (2-Pfund) Zucker; 3/4 Teelöffel (1½-Pfund) / 1 Teelöffel (2-Pfund) Salz; 1½ Teelöffel (1½-Pfund) / 2 Teelöffel (2-Pfund) Trockenhefe oder Brotmaschinenhefe; 1/3 Tasse (1½-Pfund) / 1/2 Tasse (2-Pfund) gemischte kandierte Früchte und Schalen

Eine modernisierte Version des russischen Osterbrots, reich an Rosinen, Safran und kandierten Zitrusfrüchten, nach dem Backen mit einer Glasur veredelt.

3 Std. 15 Min.

Einfach

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Zutaten

dunkle Rosinen 1/3 Tasse (1½-Pfund) / 1/2 Tasse (2-Pfund)

Orangensaft 2 Esslöffel (1½-Pfund) / 3 Esslöffel (2-Pfund)

Safranpulver Spritzer (1½-Pfund) / Einige Spritzer (2-Pfund)

Milch 1/4 Tasse (1½-Pfund) / 1/3 Tasse (2-Pfund)

Wasser 1/3 Tasse (1½-Pfund) / 1/2 Tasse (2-Pfund)

Vanille 1 Teelöffel (1½-Pfund) / 1½ Teelöffel (2-Pfund)

Mandelextrakt 1/4 Teelöffel

Margarine oder Butter (in Stücke geschnitten) 2 Esslöffel (1½-Pfund) / 3 Esslöffel (2-Pfund)

Ei 1

Brotmehl 3 Tassen (1½-Pfund) / 4 Tassen (2-Pfund)

Zucker 2 Esslöffel (1½-Pfund) / 3 Esslöffel (2-Pfund)

Salz 3/4 Teelöffel (1½-Pfund) / 1 Teelöffel (2-Pfund)

Trockenhefe oder Brotmaschinenhefe 1½ Teelöffel (1½-Pfund) / 2 Teelöffel (2-Pfund)

gemischte kandierte Früchte und Schalen 1/3 Tasse (1½-Pfund) / 1/2 Tasse (2-Pfund)

Anleitung

Schritt 1

Wählen Sie die Brotgröße. Kombinieren Sie die ersten 3 Zutaten (Rosinen, Orangensaft, Safran); 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Fügen Sie die Mischung und die restlichen Zutaten außer dem Guss gemäß den Anweisungen des Herstellers in die Maschine hinzu. Wählen Sie das Programm für einfaches Weißbrot.