러시안 쿠리치
건포도, 사프란, 그리고 설탕 절인 감귤류 껍질을 듬뿍 넣어 현대적으로 재해석한 러시아 부활절 빵으로, 구운 후 글레이즈로 마무리합니다.
재료
다크 건포도
1/3 cup (1½-pound) / 1/2 cup (2-pound)
오렌지 주스
2 tablespoons (1½-pound) / 3 tablespoons (2-pound)
분말 사프란
Dash (1½-pound) / Few dashes (2-pound)
우유
1/4 cup (1½-pound) / 1/3 cup (2-pound)
물
1/3 cup (1½-pound) / 1/2 cup (2-pound)
바닐라
1 teaspoon (1½-pound) / 1½ teaspoons (2-pound)
아몬드 엑스트랙
1/4 teaspoon
마가린 또는 버터 (작게 잘라서)
2 tablespoons (1½-pound) / 3 tablespoons (2-pound)
달걀
1
빵용 밀가루
3 cups (1½-pound) / 4 cups (2-pound)
설탕
2 tablespoons (1½-pound) / 3 tablespoons (2-pound)
소금
3/4 teaspoon (1½-pound) / 1 teaspoon (2-pound)
활성 건조 이스트 또는 빵기계용 이스트
1½ teaspoons (1½-pound) / 2 teaspoons (2-pound)
섞은 설탕에 절인 과일과 과일 껍질
1/3 cup (1½-pound) / 1/2 cup (2-pound)
조리 방법
1
1단계
빵 크기를 선택하세요. 처음 3가지 재료(건포도, 오렌지 주스, 사프란)를 섞고 10분간 그대로 두세요.
2
2단계
제조사의 지시에 따라 글레이즈를 제외한 섞은 재료와 나머지 재료를 기계에 넣으세요. 기본 백색빵 사이클을 선택하세요.
3
3단계
식힌 빵에 글레이즈를 뿌리세요.
