ライ麦サワーダ種 III
パン作り用のシンプルなライ麦スターター。
材料
ライ麦粉
1 lb
水(ぬるま湯(85〜90°Fまたは30〜35°C))
1 lb
生イースト
0.25 oz
作り方
1
混ぜる
すべての材料を混ぜ合わせる。
2
発酵
蓋をして室温で約15時間発酵させる。