トムヤムヌードルスープ
エビ、薄切り肉、トムヤンチリペーストを具材に、卵麺をベースにして煮込んだタイ風トムヤムヌードルスープ。
材料
卵麺（茹でたもの）
50g
エビ（湯通ししたもの）
40g
豚薄切り肉（湯通ししたもの）
30g
トマトのスライス
10g
玉ねぎの千切り
5g
バジルの葉
5g
スープストック
200ml
塩
小さじ1/4
トムヤムチリペースト
小さじ1
作り方
1
主な材料の下準備
エビと豚薄切り肉は火が通るまで湯通しする。野菜は洗って茹で、ざるに上げて水を切り、置いておく。
2
麺を茹でる
卵麺を茹でて、ざるに上げ、器に盛り付けておく。
3
スープを作る
鍋にスープストック、塩、トムヤムチリペースト、手順1の材料をすべて入れ、沸騰させる。
4
盛り付ける
手順3のスープを適量、手順2の器に盛った麺の上からかけ、玉ねぎ、トマトのスライス、バジルの葉をトッピングする。
