ケイパー入りサーモンパスタ
スライスしたサーモンと角切りサーモン、ケイパーが入った風味豊かなパスタ。
材料
イタリアンパスタ（茹でておく）
200 g
サーモン（半分は薄切り、半分は角切り）
100 g
玉ねぎ（みじん切り）
適量
にんにく（みじん切り）
適量
ケイパー
適量
生のハーブ（飾り用）
適量
塩（味付け用）
適量
白ワイン（振りかけ用）
適量
オリーブオイル（パスタの調理と炒め物用）
適量
作り方
1
パスタを茹でる
鍋で水を沸騰させ、イタリアンパスタ、オリーブオイル、塩少々を加え、茹で上がったら水を切って置いておく。
2
食材の準備
玉ねぎとニンニクを刻む。
3
サーモンを準備する
サーモンの半分を薄切りに、残りの半分を小さな角切りにして、置いておく。
4
炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだ玉ねぎとにんにくを加え、香りが立つまで炒め、角切りにしたサーモンを加え、白ワインを振りかけ、茹でたパスタを加え、塩で味付けし、ケイパーを加えて、全体が均一に混ざるまで炒める。
5
盛り付ける
皿の底に薄切りにしたサーモンを並べ、その上に炒めたパスタを乗せ、生のハーブを散らして提供する。
