ホタテの一口サイズ
オレンジジンジャーソースを添えたホタテのソテー、ミントとパセリを散らして。
材料
マヨネーズまたはサラダドレッシング (ソース)
1/2カップ
冷凍オレンジジュース濃縮液 (解凍済み、ソース)
大さじ2
みじん切りにした生姜 (ソース)
大さじ1
すりおろしたオレンジの皮(Sgrated orange peel)
小さじ2
オリーブオイルまたは植物油 (ホタテ)
大さじ2
にんにく (みじん切り、ホタテ)
2粒
みじん切りにした生姜 (ホタテ)
大さじ1
新鮮なホタテガイ (ホタテ)
1 1/2ポンド
塩 (ホタテ)
小さじ1/4
粗挽きコショウ (ホタテ)
小さじ1/4
みじん切りにした新鮮なミントの葉 (ホタテ)
大さじ2
みじん切りにした新鮮なパセリ (ホタテ)
大さじ2
すりおろしたオレンジの皮 (ホタテ)
大さじ1
作り方
1
ステップ1
ソースの材料をすべて小さなボウルに入れ、よく混ざるまで混ぜる。蓋をして、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
2
ステップ2
12インチの非粘着フライパンに油を入れ、中火で熱する。油でニンニクと大さじ1の生姜を1分間、絶えずかき混ぜながら炒める。ホタテを加え、塩とコショウを振りかける。2〜4分間、頻繁にかき混ぜながら、ホタテが白くなるまで調理する。
3
ステップ3
穴あきスプーンを使ってホタテをサービングボウルに移す。ミント、パセリ、大さじ1のオレンジの皮を加え、混ぜ合わせる。ホタテにソースを添えて提供する。
