Jakobsmuschel-Häppchen
In der Pfanne angebratene Jakobsmuscheln serviert mit Orangen-Ingwer-Sauce, garniert mit Minze und Petersilie.
Zutaten
Mayonnaise oder Salatdressing (Sauce)
1/2 Tasse
gefrorenes Orangensaftkonzentrat (aufgetaut, Sauce)
2 Esslöffel
fein gehackter Ingwer (Sauce)
1 Esslöffel
geriebene Orangenschale (Sgeriebene Orangenschale)
2 Teelöffel
Oliven- oder Pflanzenöl (Jakobsmuscheln)
2 Esslöffel
Knoblauch (fein gehackt, Jakobsmuscheln)
2 Zehen
fein gehackter Ingwer (Jakobsmuscheln)
1 Esslöffel
frische Jakobsmuscheln (Jakobsmuscheln)
1 1/2 Pfund
Salz (Jakobsmuscheln)
1/4 Teelöffel
grob gemahlener Pfeffer (Jakobsmuscheln)
1/4 Teelöffel
fein gehackte frische Minzblätter (Jakobsmuscheln)
2 Esslöffel
fein gehackte frische Petersilie (Jakobsmuscheln)
2 Esslöffel
geriebene Orangenschale (Jakobsmuscheln)
1 Esslöffel
Anleitung
1
Schritt 1
Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
2
Schritt 2
Öl in einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und 1 Esslöffel Ingwer 1 Minute lang im Öl anbraten, dabei ständig rühren. Jakobsmuscheln hinzufügen; mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 bis 4 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis die Jakobsmuscheln weiß werden.
3
Schritt 3
Die Jakobsmuscheln mit einem Schaumlöffel in eine Servierschüssel umfüllen. Minze, Petersilie und 1 Esslöffel Orangenschale hinzufügen; vermengen. Die Jakobsmuscheln mit der Sauce servieren.
