鶏肉と湯葉の細切り炒め
細切りにした鶏肉と水で戻した干し湯葉を香味野菜と一緒に炒め、醤油とチリソースで味付けします。
ストーリー
柔らかい鶏肉と、戻した湯葉のコリコリとした食感が絶妙に絡み合い、香ばしい香味野菜とピリ辛のチリソースが温かみのある味わいを引き立てます。
材料
鶏肉
250g
干し湯葉
25g
ねぎ
適量
花山椒
適量
塩
適量
醤油
適量
チリソース
適量
にんにく
適量
しょうが
適量
作り方
1
手順1
材料を準備する
2
手順2
鶏肉を細切りにし、生姜粉と料理酒で下味をつける
3
手順3
湯葉を温水に数分間浸けて戻す
4
手順4
中華鍋に油を熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで素早く炒め、チリソースを少し加えて取り出す
5
手順5
ねぎ、しょうが、にんにく、花山椒を香りが立つまで炒め、湯葉を加えて炒める
6
手順6
醤油などで味付けする
7
手順7
最後に鶏肉と塩を加えて炒め合わせ、器に盛る
