リスモチーフのケーキデコレーション
生クリームとチョコレートフロスティングを使って、ケーキに可愛いリスのデザインを絞り出す装飾方法です。
ストーリー
この愛らしいリスモチーフのケーキ装飾は、どんなデザートにも遊び心あふれる森の雰囲気をプラスし、子どもの誕生日会や秋をテーマにしたパーティ、家族でくつろぐ時間のおやつに最適です。なめらかな生クリームとやわらかく形をつけやすいチョコレートフロスティングで作られたかわいいリスのトッピングは、仕上げたケーキに風変わりな視覚的な魅力とおいしい甘さを添えてくれます。
材料
欧風スクレーパー（丸いブランクを削り取るために使用）
1個
フルーツペースト（ケーキ表面に均等にこそぎ塗りするために使用）
適量
生クリーム（リスの体、頭、頬、鼻、耳、前足、後足を絞り出すために使用）
適量
絞り口金（小さな丸型先端）（リスの体のパーツを絞り出すために使用）
1個
チョコレートソフトペースト（耳、目、口を装飾するために使用）
適量
作り方
1
ブランク削りとベース作業
ヨーロピアンスタイルのケーキスケーパーでラウンドケーキのブランクを削り、ケーキ表面にフルーツグレイズを絞って均等に伸ばし、ケーキの下辺に沿って様々なスカラップ状の縁取りを絞ります。小さな丸口金を使ってリス本体を絞ります。
2
頭部
生クリームを使ってリスの頭を絞ります。
3
後ろ足
本体の下部にリスの後ろ足を絞ります。
4
しっぽ
本体の後ろにリスのしっぽを絞ります。
5
ほっぺ・鼻・耳
生クリームを使ってリスのほっぺと鼻を絞り、次にリスの耳を絞ります。
6
前足
本体の上部にリスの前足を絞ります。
7
ディテール仕上げ
チョコレートソフトフロスティングを使って、頭部のリスの耳・目・口を装飾します。
8
毛並み装飾
生クリームで細かい絞りを施してリスの毛並みを装飾し、リスのデコレーションを完成させます。
