Décoration de gâteau à l’écureuil
Pochez un motif mignon d’écureuil sur un gâteau à l’aide de crème fraîche et de glaçage au chocolat.
Histoire
Cette charmante décoration de gâteau à l’écureuil apporte une ambiance ludique et champêtre à tous vos desserts, idéale pour les anniversaires d’enfants, les fêtes sur le thème de l’automne ou les petites gourmandises familiales chaleureuses. Réalisée avec de la crème fraîche onctueuse et un glaçage au chocolat souple et facile à modeler, ce joli topper d’écureuil ajoute à la fois un charme visuel plein de fantaisie et une délicieuse note sucrée à votre gâteau fini.
Ingrédients
Racloir de style européen (utilisé pour détacher en raclant les cercles de pâte ronds)
1 pièce
Pâte de fruits (étalée uniformément sur la surface du gâteau)
au besoin
Crème fraîche (utilisée pour pocher le corps, la tête, les joues, le nez, les oreilles, les pattes avant et les pattes arrière de l'écureuil)
au besoin
Douille de poche (petite buse ronde) (utilisée pour pocher les parties du corps de l'écureuil)
1 pièce
Pâte de chocolat tendre (utilisée pour décorer les oreilles, les yeux et la bouche)
au besoin
Instructions
1
Équarrissage du gâteau brut et travaux de base
Utilisez un racloir à gâteau de style européen pour équarrir un gâteau brut rond, pochez du glaçage aux fruits sur la surface du gâteau et étalez-le uniformément, pochez des bordures festonnées variées le long du bord inférieur du gâteau. Utilisez une petite douille ronde pour former le corps de l'écureuil.
2
Tête
Utilisez de la crème fraîche pour pocher la tête de l'écureuil.
3
Pattes arrière
Pochez les pattes arrière de l'écureuil à l'extrémité inférieure du corps.
4
Queue
Pochez la queue de l'écureuil derrière le corps.
5
Joues, nez et oreilles
Utilisez de la crème fraîche pour pocher les joues et le nez de l'écureuil, puis pochez ses oreilles.
6
Pattes avant
Pochez les pattes avant de l'écureuil à l'extrémité supérieure du corps.
7
Finition des détails
Utilisez du glaçage mou au chocolat pour décorer les oreilles, les yeux et la bouche de l'écureuil sur sa tête.
8
Détails de la fourrure
Utilisez de la crème fraîche pour des poches fines afin de décorer la fourrure de l'écureuil, terminant ainsi la décoration de l'écureuil.
