エリンギ茸とチキンの蒸し物
ジューシーなチキンのミンチを、やわらかいエリンギ茸の上に層にして並べ、にんにく、醤油、オイスターソースで味付けした蒸し料理。
ストーリー
このシンプルな蒸し料理は、エリンギ茸の自然な甘みを引き出します。エリンギ茸はチキンのミンチの下で美しく柔らかくなります。優しい蒸気により、肉はジューシーに保ちながら、芳醇なにんにくと豊かなオイスターソースがエリンギ茸に染み込み、心も体も温まる軽い一品になります。
材料
エリンギ茸
一房
鶏肉のミンチ
大さじ山盛り3杯
にんにく
一片
塩
小さじ半分弱
薄口醤油
大さじ1
作り方
1
ステップ1
チキンのミンチ、みにじん切りにしたにんにく、醤油、塩を 均一に混ぜ合わせます。
2
ステップ2
エリンギ茸を洗って、食べやすい大きさにずらします。
3
ステップ3
エリンギ茸を皿に並べます。
4
ステップ4
エリンギ茸の上に大さじ1の オイスターソースをかけます。
5
ステップ5
チキンのミンチをエリンギ茸の上に 均一に広げます。
6
ステップ6
強火で沸騰させ、10分間蒸します。
