サクサク豚の唐揚げ
味付けたれに浸したサクサク唐揚げ豚の細切りを二度揚げしてきつね色にし、パクチーを添えて提供する)
ストーリー
この豚肉の細切りはたれに浸して柔らかくなり、二度揚げすることで満足感のあるパリパリの食感が楽しめます。golden brownの外側と中にはじける肉汁が、おやつにも副菜にも最適な一品です。
材料
唐揚げ粉
14g
水
20ml
豚肉
100g
油
適量
作り方
1
ステップ1
材料：唐揚げ粉14g、水20ml、豚肉100g、適量の油
2
ステップ2
豚肉を洗って細切りにする。
3
ステップ3
唐揚げ粉に水を注ぐ。
4
ステップ4
まんべんなく衣になるまで混ぜる。
5
ステップ5
豚肉を入れる。
6
ステップ6
よく混ぜ合わせて30分以上マリネする。
7
ステップ7
鍋に油を注いで加熱する。
8
ステップ8
衣をまとった肉片を一つずつ鍋に入れる。
9
ステップ9
きつね色になるまで揚げて、取り出して油を切る。
10
ステップ10
再び鍋に戻して30秒間揚げる。
11
ステップ11
取り出して油を切る。
12
ステップ12
皿に盛り付けてパクチーで飾る。
