蒸し魚

「蒸し魚」は中国語で「清蒸魚（セイジョウギョ）」と呼ばれ、シンプルな調理法の優雅さを体現する永遠の定番料理です。新鮮な魚に生姜、ねぎ、少量の醤油を添えて優しく蒸すことで、魚の自然な甘みと繊細な食感が際立ちます。この調理法は、食材を最も新鮮な状態で生かすという中国の料理哲学を反映しており、軽いながらも風味豊かに仕上がり、蒸しご飯との相性も抜群です。