卵と春雨のキャベツ炒め | 失敗なし&超絶品
みんなに愛されている中国家庭料理の定番!誰でも簡単に作れて、食べたら誰もが虜になること間違いなしの美味しさです。甘みのあるシャキシャキキャベツ、ふわっと柔らかな炒り卵、そして旨味溢れる肉汁をすべて吸い込んだ春雨。シンプルな炒め物なのに、お皿までなめたくなるほどのご飯が進む味わい—白米と一緒に食べれば、二杯でも三杯でもおかわりしたくなるはず。料理初心者でも絶対失敗しません。
材料
キャベツ
半分
春雨
2束
卵
4
刻みねぎ
ひとつまみ
薄口醤油
濃口醤油
オイスターソース
塩
食用油
作り方
1
手順1
春雨を温水で柔らかくなるまで浸し、湯切りしてから、食用油と濃口醤油を少量加え、くっつかないように、そして風味をつけるためによく混ぜる。
2
手順2
冷たい油で鍋を熱し、卵を割り入れて黄金色になるまで炒め、刻みねぎを加えて香りが立つまで炒める。
3
手順3
切ったキャベツを強火でしんなりして火が通るまで炒める。
4
手順4
春雨を加え、薄口醤油、オイスターソース、塩少々を振り入れ、全体が均一に混ざるまで手早く炒める。
5
手順5
みじん切りにしたにんにくを加え、全体に炒め合わせてから盛り付ける。💡 コツ:1. 春雨は炒める前に必ず油と醤油で混ぜておき、絶対にくっつかないようにする。2. キャベツがシャキシャキ感を保ち、べちゃっとならないように、全体を通して強火で炒め続ける。3. 少し辛いのが好きな方は、乾燥唐辛子や一味唐辛子を少し加えると、より香り豊かで食欲をそそります!#下厨房 #家庭料理 #春雨入りキャベツ炒め #卵入りキャベツ炒め #簡単料理 #食欲そそる料理 #簡単家庭料理