Gebratener Kohl mit Ei und Glasnudeln | Absolut gelingsicher und super appetitlich
Ein beliebtes chinesisches Hausmannskost-Gericht, das jeder zubereiten kann und alle lieben werden! Knackig-süßer Kohl, zarte lockere Eier und Glasnudeln, die jeden Tropfen der herzhaften Säfte aufsaugen. Ein einfaches Pfannengericht mit großem, nach-teller-leckendem Geschmack – dazu Reis und du wirst dir Nachschlag (und noch mehr) wünschen. So unkompliziert, dass auch Kochanfänger es mühelos hinbekommen.
Zutaten
Kohl
eine halbe
Glasnudeln
2 Bund
Eier
4
gehackte Frühlingszwiebeln
eine Prise
helle Sojasauce
dunkle Sojasauce
Austernsauce
Salz
Speiseöl
Anleitung
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Schritt 1
Die Glasnudeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, abgießen, dann eine kleine Menge Speiseöl und dunkle Sojasauce hinzufügen und gut vermischen, um Verkleben zu verhindern und den Geschmack zu verbessern.
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Schritt 2
Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, die Eier aufschlagen und unter Rühren braten, bis sie goldgelb sind, dann die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und sautieren, bis sie duften.
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Schritt 3
Den geschnittenen Kohl hinzufügen und bei starker Hitze unter Rühren braten, bis er weich wird und durchgegart ist.
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Schritt 4
Die Glasnudeln hinzufügen, dann helle Sojasauce, Austernsauce und eine Prise Salz hinzufügen und schnell unter Rühren braten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
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Schritt 5
Gehackten Knoblauch hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren braten und dann servieren. 💡 Tipps: 1. Die Glasnudeln müssen vor dem Braten mit Öl/Sojasauce gemischt werden, um ein Verkleben unbedingt zu verhindern. 2. Während des gesamten Bratens hohe Hitze beibehalten, damit der Kohl knusprig bleibt und nicht matschig wird. 3. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du etwas getrocknete Chilischote oder Hirse-Chili hinzufügen, um es noch aromatischer und appetitlicher zu machen! #XiaChuFang #HomeCooking #StirFriedCabbageWithVermicelli #StirFriedCabbageWithEgg #QuickDish #AppetizingDish #SimpleHomeCooking
