豚肉と干し豆腐の炒め物
旨味豊かな干し豆腐を柔らかい豚肉の薄切りと炒めた、中国の定番家庭料理です。
ストーリー
豚肉と干し豆腐の炒め物は、中国の日常的な家庭料理で広く愛されている定番メニューです。歯ごたえのある多孔質な干し豆腐はスポンジのようにして旨味の強い醤油とにんにくソースをたっぷり吸い込み、柔らかく下味をつけた豚肉との相性も抜群です。手軽に作れて温まる素朴な一品は、家族の食卓に美味しい手軽さをもたらしてくれます。
材料
乾燥豆腐
800グラム
肉
200グラム
小唐辛子
1
にんにく
5 slices
唐辛子
作り方
1
ステップ1
材料を用意する。
2
ステップ2
全ての材料を切る。
3
ステップ3
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクと肉を入れて炒める。
4
ステップ4
塩を加える。
5
ステップ5
フライパンに小粒の赤唐辛子を注ぎ入れ、唐辛子粉を加える。
6
ステップ6
八角を加え、少量の水を入れて弱火でじっくり煮込む。
7
ステップ7
ソースを煮詰める。
8
ステップ8
お皿に盛り付けて提供する。
