Tofu séché sauté avec du porc
Un plat chinois classique de style familial, mettant à l'honneur des feuilles de tofu séché savoureuses sautées avec des tranches de porc tendres.
Histoire
Le tofu séché sauté avec du porc est un incontournable de la cuisine familiale chinoise quotidienne, apprécié pour ses textures satisfaisantes et ses saveurs profondément savoureuses. La nature spongieuse et élastique du tofu séché agit comme une éponge, absorbant une riche sauce à la soja et à l'ail tout en s'associant parfaitement à des lanières de porc tendres marinées. Rapide à préparer et extrêmement réconfortant, ce plat humble apporte chaleur et une délicieuse simplicité sur la table du dîner en famille.
Ingrédients
tofu séché
800g
viande
200g
petit piment rouge
1
ail
5 gousses
poivron rouge
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients
2
Étape 2
Coupez tous les ingrédients
3
Étape 3
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail haché et la viande, faites sauter
4
Étape 4
Ajoutez du sel
5
Étape 5
Versez les petits piments rouges dans la poêle, ajoutez de la poudre de chili
6
Étape 6
Ajoutez l'anis étoilé, ajoutez une petite quantité d'eau, laissez mijoter doucement à feu doux
7
Étape 7
Réduisez la sauce
8
Étape 8
Dressez et servez
