Pfannengerührter getrockneter Tofu mit Schweinefleisch
Ein klassisches chinesisches Hausmannskostgericht mit aromatischen getrockneten Tofublättern, das pfannengerührt mit zarten Schweinefleischscheiben zubereitet wird.
Geschichte
Pfannengerührter getrockneter Tofu mit Schweinefleisch ist ein beliebter Grundbestandteil der alltäglichen chinesischen Hausmannskost, der für seine ausgewogenen Texturen und tiefen, würzigen Aromen geschätzt wird. Die bissfeste, poröse Beschaffenheit des getrockneten Tofus wirkt wie ein Schwamm, saugt eine reichhaltige Soja-Knoblauch-Sauce auf und harmoniert perfekt mit zarten, marinierten Schweinefleischstreifen. Schnell zuzubereiten und unglaublich wohltuend, bringt dieses bescheidene Gericht Wärme und köstliche Einfachheit auf den Familientisch.
Zutaten
Trockentofu
800g
Fleisch
200g
kleine rote Chilischote
1
Knoblauch
5 Zehen
rote Paprika
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten vorbereiten
2
Schritt 2
Alle Zutaten schneiden
3
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch und Fleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten
4
Schritt 4
Salz hinzufügen
5
Schritt 5
Kleine rote Paprika in die Pfanne eingießen, Chilipulver hinzufügen
6
Schritt 6
Sternanis hinzufügen, eine kleine Menge Wasser angießen und auf niedriger Stufe langsam köcheln lassen
7
Schritt 7
Sauce einkochen lassen
8
Schritt 8
Anrichten und servieren
