Blaubeer-Chiffonkuchen (Neujahrsdessert)
Ein lockerer, fluffiger Blaubeer-Chiffonkuchen, perfekt als festliches Neujahrsdessert mit den nährstoffreichen Vorteilen von Eiern.
Geschichte
Dieser köstliche Blaubeer-Chiffonkuchen ist ein wunderbarer Leckerbissen, um das Neue Jahr zu feiern. Durchdrungen von der wertvollen Güte von Eiern – bekannt für ihre nährenden und immunstärkenden Eigenschaften – ist dieses luftig-leichte Dessert gleichermaßen wohltuend wie festlich. Es verleiht Ihrem festlichen Tisch eine Prise lebhafter Süße.
Zutaten
3 Eier
Milch
25g
glutenarmes Mehl
45g
weißer Zucker
40g
Maisöl
25g
getrocknete Heidelbeeren
nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Bereite die Zutaten vor.
2
Schritt 2
Trenne die Eigelbe und Eiweiße in zwei separate Behälter. Der Behälter für das Eiweiß muss frei von Wasser und Öl sein. Gib 20 g Weißzucker zu den Eigelben und verrühre alles gut.
3
Schritt 3
Gib Milch und Maisöl hinzu und verrühre alles gut.
4
Schritt 4
Siebe das glutenarme Mehl hinein.
5
Schritt 5
Unterheben und gleichmäßig vermischen.
6
Schritt 6
Gib 20 g Weißzucker zu den Eiweißen.
7
Schritt 7
Schlage das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer, bis sich steife Spitzen bilden.
8
Schritt 8
Gib die Eigelbmasse unter das Eiweiß und vermische alles gut.
9
Schritt 9
Getrocknete Heidelbeeren hinzufügen und gut vermischen.
10
Schritt 10
In eine 6 Zoll (ca. 15 cm) große Gugelhupfform gießen.
11
Schritt 11
Den Ofen auf 165 °C vorheizen. Auf der mittleren Schiene mit Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Nach dem Backen auf ein Kuchengitter stürzen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.
12
Schritt 12
Foto des fertigen Produkts.
