블루베리 시폰 케이크 (새해 디저트)
가볍고 폭신한 블루베리 시폰 케이크로, 계란의 영양 가득한 효능을 담아 새해 축제 디저트로 제격이에요.
이야기
상큼달콤한 블루베리 시폰 케이크는 새해를 맞이하는 완벽한 디저트예요. 영양이 풍부하고 면역력 강화 효과로 유명한 계란의 좋은 성분을 가득 담은 이 가볍고 폭신한 디저트는 따뜻한 위로와 축제 분위기를 동시에 전해줘요. 연말 모임 테이블에 신선한 달콤함을 더해줄 거예요.
재료
3개 계란
우유
25g
저글루텐 밀가루
45g
백설탕
40g
옥수수유
25g
건블루베리
적당량
조리 방법
1
1단계
재료를 준비해요.
2
2단계
노른자와 흰자를 각각 다른 용기에 분리해요. 흰자를 담을 용기는 물이나 기름이 묻어 있지 않아야 해요. 노른자에 흰 설탕 20g을 넣고 잘 섞어줍니다.
3
3단계
우유와 옥수수유를 넣고 잘 섞어줍니다.
4
4단계
저전분을 체에 쳐서 넣어요.
5
5단계
주걱으로 아래에서 위로 뒤집어 섞듯이 균일하게 섞어줍니다.
6
6단계
흰자에 흰 설탕 20g을 넣어요.
7
7단계
전기 믹서로 거품을 내어 봉이 꼿꼿하게 서는 단단한 거품이 될 때까지 저어줍니다.
8
8단계
노른자 반죽을 흰자 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다.
9
9단계
건조 블루베리를 넣고 잘 섞어주세요.
10
10단계
6인치 튜브 팬에 부어주세요.
11
11단계
오븐을 165도로 예열해주세요. 중간 랙에 올려 윗열과 아랫열로 약 45분간 구워주세요. 구운 후 와이어 랙에 뒤집어 놓고 완전히 식힌 후 틀에서 꺼내주세요.
12
12단계
완성된 제품의 사진입니다.
