ネギと豚薄切り肉の炒め物
中国料理のねぎ入り豚薄切り肉の炒め物のレシピ。中国ねぎ、豚ヒレ肉、生姜、塩、鶏ガラスープの素を使用。
材料
ネギ
2本
豚薄切り肉
120g
生姜
4枚
塩
2g
鶏ガラスープの素
1g
薄口醤油
大さじ2
片栗粉
2g
黒胡椒
1g
作り方
1
手順1
豚薄切り肉を薄い切りにし、塩少々、黒胡椒、片栗粉、薄口醤油、ピーナッツ油を加え、よく混ぜて10分漬け込む。
2
手順2
ネギの葉を取り除き、洗って斜め切りにする。
3
手順3
フライパンに油を熱し、生姜の薄切りを加えて弱火で香りが出るまで炒める。
4
手順4
豚薄切り肉を加え、色が変わるまで約8割火が通るまで炒める。
5
手順5
ネギを加え、強火でさっと炒める。
6
手順6
塩少々、鶏ガラスープの素で味を付ける。
7
手順7
完成した料理の写真。
