대파 돼지고기 볶음
중국 대파를 넣어 돼지고기 슬라이스를 볶는 중국 요리법으로, 중국 대파, 기름기 없는 돼지고기, 생강, 소금, 닭고기 엑기스를 사용합니다.
재료
대파
2대
돼지고기 살코기
120g
생강
4쪽
소금
2g
치킨스톡
1g
간장
2큰술
전분
2g
후춧가루
1g
조리 방법
1
1단계
돼지고기 살코기를 얇게 썰어 소금 한 꼬집, 후춧가루, 전분, 간장, 땅콩유를 넣고 잘 섞어 10분간 재워주세요.
2
2단계
대파의 잎을 제거하고 씻어 어슷썰기로 썰어주세요.
3
3단계
팬에 기름을 두르고 생강 슬라이스를 넣은 다음 약불에서 향이 날 때까지 볶아주세요.
4
4단계
돼지고기 살코기를 넣고 색이 변하고 살이 익을 때까지(약 80%) 볶아주세요.
5
5단계
대파를 넣고 센 불에서 익을 때까지 볶아주세요.
6
6단계
소금 한 꼬집과 치킨스톡으로 간을 해주세요.
7
7단계
완성된 요리 사진.
