Gebratene Schweinefleischscheiben mit Frühlingszwiebeln
Ein chinesisches Rezept für gebratene Schweinefleischscheiben mit Frühlingszwiebeln, mit chinesischer Frühlingszwiebel, magerem Schweinefleisch, Ingwer, Salz und Hühnerbrühe.
Zutaten
Frühlingszwiebel
2 Stangen
mageres Schweinefleisch
120g
Ingwer
4 Scheiben
Salz
2g
Hühnerpulver
1g
helle Sojasauce
2 Esslöffel
Speisestärke
2g
schwarzer Pfeffer (gemahlen)
1g
Anleitung
1
Schritt 1
Das magere Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden, eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer (gemahlen), Speisestärke, helle Sojasauce und Erdnussöl hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten marinieren.
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Schritt 2
Die Blätter der Frühlingszwiebel entfernen, waschen und in diagonale Scheiben schneiden.
3
Schritt 3
Öl in der Pfanne erhitzen, die Ingwerscheiben hinzufügen und bei niedriger Hitze anbraten, bis sie duften.
4
Schritt 4
Das magere Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es sich trennt und die Farbe ändert, etwa zu 80 % gegart.
5
Schritt 5
Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und bei starker Hitze kurz braten, bis sie gerade gar sind.
6
Schritt 6
Mit einer Prise Salz und Hühnerpulver würzen.
7
Schritt 7
Foto des fertigen Gerichts.
