クミン炒め固茹で卵
クミン炒め固茹で卵は、にんにくチリソースとクミンの香りが立つ辛いソースで、ハムソーセージと玉ねぎと一緒に炒めた歯応えのある美味しい卵の切れ端を使用した料理です。
ストーリー
この料理は、少量の塩基で卵を蒸すことによりBeatされた卵を翡翠のような固茹で卵に変換します。固まった卵を 다이아몬드形にスライスした後、ハムソーセージと香りの高い玉ねぎと一緒に炒め、にんにくチリソースとクミンの味が濃く辛いグレーズで絡めます。
材料
卵
5
ハムソーセージ
1
玉ねぎ
1/4
食用塩基
1 tsp
にんにくチリソース
1 tbsp
クミンパウダー
1 tbsp
作り方
1
ステップ1
卵5個
2
ステップ2
卵液にBeatし、均等にかき混ぜるようにしてください
3
ステップ3
食用塩基を加え、少しずつ加え、一度に全部加えしないでください
4
ステップ4
加えながら混ぜ、卵液が黄色から赤色に変わるまで、私が約小さじ1の食用塩基を加えました
5
ステップ5
耐熱容器を取り、油を薄く塗ります
6
ステップ6
卵液を容器に濾し、大きな空気を泡立てます
7
ステップ7
濾された卵液
8
ステップ8
保鲜膜で覆い、蒸し器に入れ、高温で蒸気が上がったら弱火にします
9
ステップ9
卵液が固まり緑色になるまで蒸し、約15分
10
ステップ10
蒸した固茹で卵を細切りにします
11
ステップ11
次に 다이아몬드形に切ります
12
ステップ12
ハムソーセージを 다이아몬드形に切り、玉ねぎを細切りにします
13
ステップ13
鍋に油を注ぎ加熱し、玉ねぎの細切りを加え香りが立つまで炒めます
14
ステップ14
固茹で卵を加え、しばらく炒めます
15
ステップ15
ハムソーセージを加え、さらにしばらく炒めます
16
ステップ16
にんにくチリソースとクミンパウダーを加えます
17
ステップ17
香りが立つまで 均等に炒めます
18
ステップ18
完成品
