Gebratene feste Eier mit Kreuzkümmel

Name: Gebratene feste Eier mit Kreuzkümmel
Total time: 30 min
Ingredients: 5 Eier; 1 Schinkenwurst; 1/4 Zwiebel; 1 TL Speisesoda; 1 EL Knoblauch-Chili-Sauce; 1 EL Kreuzkümmelpulver

Gebratene feste Eier mit Kreuzkümmel zeichnen sich durch feste, herzhafte Eistücke aus, die mit Schinkenwurst und Zwiebel in einer duftenden Knoblauch-Chili-Sauce gebraten werden.

30 Min.

Mittel

0 Favoriten

Geschichte

Dieses Gericht verwandelt geschlagene Eier in feste, jadeartige feste Eier, indem es sie mit etwas Alkali dämpft. Nach dem Schneiden der festen Eier in Rautenform werden sie mit Schinkenwurst und aromatischer Zwiebel gebraten, bis sie von einer reichhaltigen, würzigen Glasur aus Knoblauch-Chili-Sauce und Kreuzkümmel überzogen sind.

Zutaten

Eier 5

Schinkenwurst 1

Zwiebel 1/4

Speisesoda 1 TL

Knoblauch-Chili-Sauce 1 EL

Kreuzkümmelpulver 1 EL

Anleitung

Schritt 1

5 Eier

Schritt 2

Zu Eierflüssigkeit schlagen, versuchen gleichmäßig zu schlagen und rühren

Schritt 3

Speisesoda hinzufügen, jeweils ein wenig hinzufügen, nicht alles auf einmal hinzufügen

Schritt 4

Beim Hinzufügen rühren, bis die Eierflüssigkeit von gelb nach rot wechselt, ich habe etwa 1 kleinen Teelöffel Speisesoda hinzugefügt

Schritt 5

Nehmen Sie einen hitzebeständigen Behälter und bestreichen Sie eine dünne Schicht Speiseöl

Schritt 6

Die Eierflüssigkeit durch ein Sieb in den Behälter gießen, um große Luftblasen zu entfernen

Schritt 7

Die gefilterte Eierflüssigkeit

Schritt 8

Mit Plastikfolie abdecken, in einen Dampfgarer stellen, nach dem Erhitzen auf niedrige Hitze umschalten

Schritt 9

Dämpfen, bis die Eierflüssigkeit fest wird und grün wird, etwa 15 Minuten

Schritt 10

Das gedämpfte feste Ei in Streifen schneiden

Schritt 11

Dann in rautenförmige Stücke schneiden

Schritt 12

Die Schinkenwurst in rautenförmige Stücke schneiden, die Zwiebel in Streifen schneiden

Schritt 13

Öl in den Topf gießen und erhitzen, die Zwiebelstreifen hinzufügen und braten, bis sie duften

Schritt 14

Das feste Ei hinzufügen, eine Weile braten

Schritt 15

Die Schinkenwurst hinzufügen, noch eine Weile weiter braten

Schritt 16

Knoblauch-Chili-Sauce und Kreuzkümmelpulver hinzufügen

Schritt 17

Gleichmäßig braten, bis es duftet

Schritt 18

Fertiges Produkt