ストロベリームースケーキ
軽くてふわふわの焼きなしデザートで、クリスピーなオレオのクラストにクリーミィなストロベリームースと新鮮なベリーのトッピングを層々と重ねたもの。春と夏の集わりに最適です。
ストーリー
このデザートは、みんなに愛されているクラシックなオレオのクラストをベルベットのストロベリークリーム層と組み合わせています。最大の利点は、オーブンが必要ないこと—just、冷蔵庫で固める間の忍耐だけです。
材料
オレオクッキー
200g（約16枚）
無塩バター、溶かし済み
60g
新鮮なイチゴ
300g
生クリーム
250ml
ゼラチン粉末
15g
グラニュー糖
80g
牛乳
60ml
イチゴエッセンス（省略可）
小さじ1
作り方
1
クッキー生地を作る
オレオクッキーからクリームfillingを除去します。クッキー部分を大きなジップロック袋に入れ、麺棒で丁寧に砕き、細かいパン粉狀にします。ボウルに移し、溶かしバターを加え、均一に湿らすように混ぜます。9インチの.springformパンの底に均等に押さえ付けて入れます。冷冻庫で15分冷やして固めます。
2
イチゴピューレを作る
200gのイチゴのヘタを取り、スライスします。半分量の砂糖を加えて雰囲_smoothになるまでブレンダーします。必要であれば、細かいざるで種を取り除きます。側に置いておきます。
3
ゼラチンを水で戻す
小さな微波炉対応ボウルに牛乳を広げゼラチンを振りかけます。5分間置いて柔らかくした後、完全溶解するまで10秒ずつ Microwaveします。イチゴピューレを加えて混ぜます。
4
クリームを泡立てる
混ぜるボウルと泡立て器を冷冻庫で10分間冷やします。生クリームと残りの砂糖を入れ、中強力でsoft peakができるまで泡立てます—約3〜4分。クリームは形を保ちながらも、ふわふわに見えます。
5
合わせて層にする
ストロベリーゼラチンMixを3回に分けてふわふわのクリームに優しくフォールドします。このバラ色のムースを冷やしたオレオベースに注ぎます。パンを優しく台に叩いて空気を抜きます。
6
冷やして固める
ラップで包み、少なくとも4時間、または一晩冷やします。ムースが完全に固まりテクスチャーが変わる時間が必要です。
7
仕上げて提供する
パンの縁を薄いナイフで一周切り、springformを外します。新鮮なイチゴをスライスして上に並べます。美しい仕上げに少量粉砂糖を振りかけます。きれいに切るために熱くて乾いたナイフを使います。
