スック・メレンゲケーキ
メレンゲのディスクを重ねたケーキで、ナッツのプラリネバタークリームを挟み、スライスしたアーモンドでコーティングしたもの。
材料
スック・メレンゲの台（直径18cm）
2
ナッツクリームのフロスティング
225 g
砕いたヌガー
60 g
ローストアーモンドスライス
75 g
粉砂糖
適量
作り方
1
土台を作る
ケーキボードにメレンゲの台を置き、少量のナッツクリームフロスティングで固定する。
2
フィリングを挟む
メレンゲの台の上にナッツクリームフロスティングを均一に広げる。
3
サクサクのフィリングを加える
砕いたヌガーをフロスティングの上に均一に散らす。
4
ふたをする
2枚目のメレンゲの台を重ね、軽く押さえて層を揃える。
5
ケーキをフロストする
ケーキの上面と側面にナッツクリームフロスティングを塗る。
6
飾り付け
上面と側面にローストアーモンドスライスをまぶし、上面に粉砂糖を軽く振りかける。
