甘酢豆腐
甘酸っぱいソースで絡めた油揚げ豆腐。
材料
豆腐（立方体に切る）
お好みで
卵白（泡立てておく）
お好みで
乾燥豆パウダー
お好みで
白砂糖
大さじ1
ケチャップ
お好みで
赤酢
大さじ13
白酢
大さじ31
片栗粉（とろみ用）
お好みで
作り方
1
豆腐にまぶす
豆腐を立方体に切り、卵白を泡立てる。豆腐の立方体に泡立てた卵白と乾燥豆パウダーをまぶしてコーティングする。
2
豆腐を揚げる
揚げ物用のフライパンに油を熱し、煙が出ない程度まで温める。少しずつ豆腐の立方体を入れてきつね色になるまで揚げたら取り出して油を切る。
3
ソースを作る
フライパンに少量の油を残す。白砂糖、ケチャップ、赤酢、白酢を加え、片栗粉を入れてかき混ぜながらとろみをつける。豆腐にかけて盛り付ける。
