달콤하고 신맛난 두부
달콤새콤한 소스로 코팅된 튀긴 두부 조각.
재료
두부 (주사위 모양으로 썰어 놓은 것)
맛대로
달걀 흰자 (거품이 나게 풀어 놓은 것)
맛대로
말린콩 가루
맛대로
백설탕
1큰술
케첩
맛대로
홍초식초
13큰술
백초식초
31큰술
녹말 물 (걸쭉하게 하기 위해)
맛대로
조리 방법
1
두부 입히기
두부를 주사위 모양으로 썰고 달걀 흰자를 거품이 나게 풀어 aset. 두부 조각을 풀어 놓은 달걀 흰자와 말린콩 가루에 넣고 잘 섞어 입히도록 합니다.
2
두부 튀기기
튀김용 팬에 기름을 두르고 뜨거우지만 연기는 나지 않을 때까지 가열합니다. 두부 조각을 조금씩 넣고 황금빛으로 바삭해질 때까지 튀긴 뒤 꺼내 기름기를 뺍니다.
3
소스 만들기
팬에 기름을 조금 남겨 둡니다. 백설탕, 케첩, 홍초식초, 백초식초를 넣고 녹말 물을 저어 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 소스를 두부 위에 부어 제공합니다.
