茶葉卵
殻を割った後、八角、塩、砂糖、紅茶で煮込んだ茶卵
材料
卵（新鮮なもの）
お好みで
八角
お好みで
塩
お好みで
砂糖
お好みで
紅茶（ティーバッグ）
お好みで
醤油（お好みで）
任意
緑茶または花茶（紅茶の代わりに）
任意
作り方
1
卵を茹でる
卵を固茹でにする。
2
殻にヒビを入れる
殻に優しくヒビを入れ、八角、塩、砂糖、ティーバッグの紅茶と一緒に煮る。
3
味を調える
醤油を加える人もいれば、緑茶や花茶に替える人もいます。どちらも美味しく仕上がります。
