三絲魚皮
再水和した魚皮と三色パプリカを冷やして和えた、さくっとした冷惣菜。
材料
水に浸した魚皮（洗って千切り）
400 g
赤唐辛子（洗って千切り）
1
青唐辛子（洗って千切り）
1
黄唐辛子（洗って千切り）
1
ニンニク（洗ってスライス）
1
パクチー（洗って短く切る）
適量
ごま油
小さじ2
料理酒
大さじ1
香酢
小さじ1
精製塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
メサリン
小さじ2
作り方
1
材料を準備する
魚皮と唐辛子を洗って千切りにし、ニンニクを洗ってスライスにし、パクチーを洗って短く切る。
2
混ぜて盛り付ける
千切りにした魚皮、スライスのニンニク、千切りの唐辛子をボウルに入れ、すべての調味料を加えてよく混ぜ、盛り付けて食べる。
