생선 가죽과 채소 세 가지 무침
수화한 어피부를 삼색 파프리퍼와 함께 차갑게 섞어 만든 바삭한 냉요리.
재료
불린 생선 가죽(씻어 가늘게 찢어 놓음)
400 g
빨간 고추(씻어 가늘게 찢어 놓음)
1
초록 고추(씻어 가늘게 찢어 놓음)
1
노란 고추(씻어 가늘게 찢어 놓음)
1
마늘(씻어 얇게 썰어 놓음)
1
취나물(씻어 잘게 잘라 놓음)
취향에 맞게
참기름
2 작은술
요리용 와인
1 큰술
향미 식초
1 작은술
정제 소금
1 작은술
설탕
1 작은술
MSG
2 작은술
조리 방법
1
재료 준비
생선 가죽과 고추는 씻어 가늘게 찢어 놓고, 마늘은 씻어 얇게 썰며, 취나물은 씻어 잘게 자릅니다.
2
섞어서 담기
찢어 놓은 생선 가죽, 썬 마늘, 채 썬 고추를 그릇에 담고 모든 양념을 넣어 잘 버무린 뒤 접시에 담아 상에 올립니다.
