チベット風ロースト野生キノコ
マッシュルームから軸を取り、傘を上に向けて置く。クミン、チリパウダー、その他のスパイスで味付けをし、柔らかくなり、香りがよく、風味豊かになるまでローストする。
材料
新鮮な野生キノコ（市販のシイタケでも可、石づきを除く）
適量
クミン
適量
チリパウダー
適量
五香粉
適量
ごま油
適量
作り方
1
準備
新鮮な野生キノコの石づきを取り、笠を上にして皿に並べる。
2
味付け
クミン、チリパウダー、五香粉、ごま油をキノコに加える。
3
焙煎
オーブンに入れ、火が通るまで焼く。
