湯葉とキクラゲとクコの実のスープ
豆腐皮、黒きくらげ、クコの実を使った、あっさりと栄養豊かなスープです。
材料
戻した湯葉
100 g
戻したキクラゲ
25 g
クコの実
適量
ネギのぶつ切り
適量
生姜の薄切り
適量
料理酒
適量
塩
適量
味の素
適量
白胡椒
適量
スープ
適量
作り方
1
湯葉を準備する
湯葉を洗い、ぶつ切りにし、沸騰したお湯で茹でて、取り出して水切りする。
2
スープを煮る
鍋に湯葉、料理酒、ネギのぶつ切り、生姜の薄切り、クコの実、スープを入れ、沸騰させる。弱火にして10分間煮る。戻したキクラゲ、塩、味の素を加え、さっと煮て、白胡椒を振りかけて提供する。
