草魚の豆腐煮
淡水魚は最近かなり大きくなり、一匹で1kg（2斤）を超えるので、二回に分けて食べる必要があります。豆腐と草魚の煮物を作りましょう。
材料
草魚
半匹
豆腐
50 g
水
適量
大豆油
6 g
作り方
1
ステップ1
材料を準備する。
2
ステップ2
豆腐を角切りにし、ネギ、生姜、にんにくを薄切りにする。
3
ステップ3
フライパンに大豆油を注ぎ、両面がきつね色になるまで魚の切り身を焼く。
4
ステップ4
ネギ、生姜、にんにく、桂皮を加えて香りが立つまで炒める。
5
ステップ5
豆板醤を加えて香りが立つまで炒める。
6
ステップ6
水と豆腐を加え、強火で沸騰させる。
7
ステップ7
オイスターソースを加える。
8
ステップ8
薄口醤油、濃口醤油、米酢、砂糖を加え、蓋をして煮込む。
9
ステップ9
タレが煮詰まってとろみがついたら、塩で味を調えて盛り付ける。
10
ステップ10
美味しい草魚の豆腐煮の完成です。
