Tofu geschmort mit Graskarpfen
Süßwasserfische sind heutzutage ziemlich groß – ein einzelner Fisch wiegt über 1 kg (2 jin), deshalb muss er auf zwei Mahlzeiten verteilt werden. Bereiten wir Tofu mit Graskarpfen geschmort zu.
Zutaten
Graskarpfen
eine halbe
Tofu
50 g
Wasser
nach Geschmack
Sojaöl
6 g
Anleitung
1
Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten.
2
Schritt 2
Den Tofu in Blöcke schneiden und die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
3
Schritt 3
Das Sojaöl in die Pfanne geben und die Fischstücke auf beiden Seiten goldbraun braten.
4
Schritt 4
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Zimtrinde hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
5
Schritt 5
Die Sojabohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
6
Schritt 6
Wasser und Tofu hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
7
Schritt 7
Die Austernsauce hinzufügen.
8
Schritt 8
Helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Reisessig und Zucker hinzufügen, abdecken und schmoren.
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Schritt 9
Wenn die Sauce eingekocht und eingedickt ist, mit Salz nach Geschmack würzen und servieren.
10
Schritt 10
Leckerer Tofu geschmort mit Graskarpfen.
