Tofu mijoté à la carpe herbivore
Les poissons d'eau douce sont assez grands de nos jours — un seul poisson pèse plus de 1 kg (2 jin), il faut donc le savourer sur deux repas. Préparons un tofu mijoté à la carpe herbivore.
Ingrédients
carpe herbivore
une moitié
tofu
50 g
eau
selon le goût
huile de soja
6 g
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients.
2
Étape 2
Coupez le tofu en blocs et émincez les oignons verts, le gingembre et l'ail.
3
Étape 3
Versez l'huile de soja dans la poêle et faites revenir les morceaux de poisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
4
Étape 4
Ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail et l'écorce de cannelle, puis faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
5
Étape 5
Ajoutez la pâte de soja et faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé.
6
Étape 6
Ajoutez l'eau et le tofu, puis portez à ébullition à feu vif.
7
Étape 7
Ajoutez la sauce aux huîtres.
8
Étape 8
Ajoutez la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le vinaigre de riz et le sucre, couvrez et laissez mijoter.
9
Étape 9
Lorsque la sauce a réduit et épaissi, assaisonnez avec du sel selon votre goût et servez.
10
Étape 10
Délicieux tofu mijoté à la carpe herbivore.
