초어 두부조림
요즘 민물고기가 꽤 큽니다 — 한 마리가 1kg(2근)이나 나가서 두 끼에 걸쳐 먹어야 합니다. 두부 초어찌개를 만들어 봅시다.
재료
초어
반
두부
50 g
물
적당량
콩기름
6 g
조리 방법
1
1단계
재료를 준비합니다.
2
2단계
두부를 깍둑썰기하고, 대파, 생강, 마늘을 썹니다.
3
3단계
팬에 콩기름을 두르고 생선 조각을 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
4
4단계
대파, 생강, 마늘, 계피를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
5
5단계
된장을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
6
6단계
물과 두부를 넣고 센 불에서 끓입니다.
7
7단계
굴소스를 넣습니다.
8
8단계
국간장, 진간장, 쌀식초, 설탕을 넣고 뚜껑을 덮어 졸입니다.
9
9단계
소스가 졸아들어 걸쭉해지면 소금으로 간을 하고 그릇에 담습니다.
10
10단계
맛있는 초어 두부조림입니다.
