トマト牛肉丼

息子が国慶節の休暇で帰ってきました — これほど長い期間離れてしまったのは初めてのことでした — ので、彼の好物をいくつか作ってあげたいと思いました。息子は特にトマト牛肉丼を希望しました。これまでにもトマトで牛肉（牛バラ肉）を煮込んだ料理は何度作ったかわかりません。時にはデリのバラ肉を使ったり、時には生の肉を使ったりします。通常はコンロで何かを忘れてしまわないかという心配から、炊飯器か電気圧力鍋で作っています。新しくホーロー鋳鉄鍋を入手したのですが、煮込み料理に最適だと言われていたので、開封して牛肉をいっぱい煮込み、炊きたてのご飯の上にのせてみました。その組み合わせは最高でした — 私ももう一膳ぺろりと平らげ、ソースは一滴残らず完食しました。