토마토 소고기 덮밥

아들이 국경일 휴가에 집에 왔어요 — 이렇게 오래 떨어져 본 건 처음이었거든요 — 그래서 아들이 좋아하는 음식 몇 가지를 해주고 싶었죠. 아들이 특별히 부탁한 건 토마토 소고기 덮밥이었어요. 토마토로 졸인 소고기(양지)는 예전에도 셀 수 없이 많이 해봤는데, 때로는 정육점에서 산 양지를, 때로는 신선한 걸 쓰고, 보통은 밥솥이나 전기 압력솥에서 했어요. 가스불에서 뭔가 태워먹을까 봐 걱정돼서요. 브레이징에 딱이라는 에나멜 주철 냄비를 막 받았는데, 그래서 뚜껑을 열어 소고기를 한 냃비 졸여서 갓 지은 밥 위에 올렸어요. 조합이 환상적이었어요 — 밥을 한 그릇 더 먹었고, 소스도 한 방울 남기지 않았어요.