トマトとリングフィッシュ
ヒラメとトマトを主材料とした、トマトヒラメの中華料理レシピ。
材料
リングフィッシュ
200g
トマト
二つ
作り方
1
ステップ1
リングフィッシュの切り身を小さく切り、料理酒を加え、黒胡椒と少量のオリーブオイルをふりかけ、よく混ぜてしばらくマリネする。
2
ステップ2
トマトの皮を剥いて一口大に切る。フライパンに油を熱し、トマトを汁が出るまで炒め、ケチャップを加えてよく混ぜ、半碗分の水を注ぐ。
3
ステップ3
沸騰したら、砂糖をひとつまみとマリネした魚を加え、2〜3分煮込む。
4
ステップ4
フライパンに塩をひとさじと適量の黒胡椒を加え、小さな碗一杯分のコーンスターチ水でとろみをつければ完成。
