سمك اللينج بالطماطم
وصفة صينية لسمك السول بالطماطم باستخدام سمك السول والطماطم.
المكونات
سمك اللينج
200g
طماطم
اثنان
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع فيليه سمك اللينج إلى قطع صغيرة، أضف نبيذ الطهي، رشّ الفلفل الأسود وقليلاً من زيت الزيتون، اخلط جيداً واتركه يتبل لفترة من الوقت.
2
الخطوة 2
قشّر الطماطم وقطّعها إلى مكعبات. سخّن الزيت في مقلاة، واقلِ الطماطم حتى تطلق عصيرها، أضف الكاتشب وقلّب جيداً، ثم اسكب نصف كوب من الماء.
3
الخطوة 3
عندما يبدأ بالغليان، أضف رشّة من السكر والسمك المتبّل، ثم اتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
4
الخطوة 4
أضف ملعقة من الملح وكمية مناسبة من الفلفل الأسود إلى المقلاة، كثّف بوعاء صغير من خليط نشا الذرة، وقد أصبح الطبق جاهزاً.
