الهليون المقلي مع الجزر
الهليون مغذٍّ ومحبوبٌ لبساطته — فحباته الطازجة لا تحتاج إلا إلى سلق سريع، ويمكن تحضيره بشكل رائع مسلوقًا أو مقليًا بالتقليب أو في سلطة باردة. هنا، أقوم بدمجه مع الجزر، وهو خضار غني بالعناصر الغذائية يُطلق عليه أحيانًا اسم "الجينسنغ الصغير". معًا، يُكوّنان طبقًا سريع التحضير من الخضار المقلية بنكهة حلوة وحيوية بشكل طبيعي.
المكونات
هليون
حزمة واحدة
جزرة
1
ملح
رشة
ثوم
فصّان
زيت
بعض
الخطوات
1
الخطوة 1
بعد شراء الهليون، قُطِّع الأطراف السفلية القاسية واغسله جيداً. املأ وعاءً بكمية مناسبة من الماء واتركه حتى يغلي. أضف رشة من الملح وبضع قطرات من الزيت، ثم اسلق الهليون لمدة دقيقة تقريباً.
2
الخطوة 2
أخرج الهليون المسلوق، واغسله تحت الماء البارد، ثم قُطِّعه إلى قطع صغيرة.
3
الخطوة 3
قشِّر الجزر، واغسله، ثم قُطِّعه إلى شرائح سميكة.
4
الخطوة 4
سخِّن كمية مناسبة من الزيت في المقلاة، وأضف الثوم وقلِّبه حتى تفوح رائحته.
5
الخطوة 5
أضف شرائح الجزر وقلِّبها بالتساوي.
6
الخطوة 6
ثم أضف الهليون المسلوق.
7
الخطوة 7
قلِّب كل المكونات معاً بالتساوي، ثم أضف رشة من الملح للتتبيل.
8
الخطوة 8
بمجرد أن تمتزج المكونات جيداً، أطفئ النار.
9
الخطوة 9
الهليون المقلي اللذيذ والمغذي جاهز.
