Espárragos salteados con zanahorias
Los espárragos son nutritivos y apreciados por su sencillez: los espárragos frescos solo necesitan un breve blanqueado y quedan perfectos pochados, salteados o en una ensalada fría. Aquí, los combino con zanahorias, una verdura rica en nutrientes a veces llamada "pequeño ginseng". Juntos, forman un salteado rápido con un sabor naturalmente dulce y vibrante.
Ingredientes
espárragos
1 manojo
zanahoria
1
sal
una pizca
ajo
2 dientes
aceite
un poco
Instrucciones
1
Paso 1
Después de comprar los espárragos, corte los extremos inferiores duros y enjuáguelos bien. Llene una olla con una cantidad adecuada de agua y llévela a ebullición. Agregue una pizca de sal y unas gotas de aceite, luego blanquee los espárragos durante aproximadamente un minuto.
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Paso 2
Retire los espárragos blanqueados, enjuáguelos con agua fría y luego córtelos en secciones pequeñas.
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Paso 3
Pele la zanahoria, enjuáguela y luego córtela en tiras gruesas.
4
Paso 4
Caliente una cantidad adecuada de aceite en la sartén, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante.
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Paso 5
Agregue las tiras de zanahoria y saltee de manera uniforme.
6
Paso 6
Luego agregue los espárragos blanqueados.
7
Paso 7
Saltee todo junto de manera uniforme, luego agregue una pizca de sal para sazonar.
8
Paso 8
Una vez bien mezclado, apague el fuego.
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Paso 9
Los deliciosos y nutritivos espárragos salteados están listos.
