トマトライスケーキと豚肉のスー
柔らかな豚肉、薄めのライスケーキ、新鮮なトマトの酸っぱさと甘みが特徴の体を温めるスープです。
ストーリー
このスープは、豚肉の旨味と柔らかくもちもちとしたライスケーキの食感を明るいトマト出汁で組み合わせたものです。柔らかなお肉ともちもちの餅が、やや酸っぱく旨味のある液体を吸い込み、体を温め満足感のある優しい食事になります。
材料
豚ロース肉
150g
トマト
2個
ライスケーキ
お好みで
生姜
1片
青ネギ
1本
塩
お好みで
料理油
お好みで
片栗粉
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
トマト
作り方
1
ステップ1
材料を準備する。ネギを小口切りに、生姜は薄切りにする。
2
ステップ2
トマトを洗って、1つは薄切りに、もう1つは角切りにする。ライスケーキは個包装されているので、切らずにそのまま使える。
3
ステップ3
豚肉を洗って薄切りにする。ボウルに移し、片栗粉と薄口醤油を適量加えてよく混ぜ、置いておく。
4
ステップ4
フライパンに力を入れ、料理油を適量加える。角切りのトマトを加えてさっと炒める。
5
ステップ5
水を適量加え、強火で沸騰させる。
6
ステップ6
薄切りのトマトとライスケーキを加えて、しばらく煮る。
7
ステップ7
薄切りの肉を加え、すぐに箸で離しながら加える。肉に火が通り始めるまで調理する。
8
ステップ8
塩で味を調え、器に盛る。
9
ステップ9
肉のスープはとても美味しく、ライスケーキは柔らかくておいしい。
