鹿肉のキャベツロール
鹿肉ミンチとご飯を詰めたキャベツロールをトマトソースと一緒に焼き、濃厚で食べ応えのある味わいに仕上げました。
材料
キャベツの葉
8枚（大）
鹿肉（ひき肉）
450g
玉ねぎ（みじん切り）
1個（中型）
塩
小さじ1杯
ナツメグ（粉末）
小さじ1/4杯
トマトソース（分けて使用）
1缶（425g）
インスタント玄米（未調理）
2カップ
シュレッドチェダーチーズ
1カップ（115g）
作り方
1
手順1
大きな鍋に沸騰した湯を沸かし、キャベツの葉を3分間茹でて、ざるに上げておく。フライパンに中火をかけ、鹿肉、玉ねぎ、塩、ナツメグを入れて、肉がピンク色でなくなるまで炒め、余分な脂を取り除く。トマトソースのうち1カップを混ぜ入れる。
2
手順2
キャベツの葉に肉詰めを1/3カップずつ乗せ、両側を内側に折る。開いている端から手前に向かって、具が完全に包まれるようにきつく巻く。
3
手順3
米をパッケージの表示に従って炊き、残りのトマトソースを混ぜる。大きなフライパンに移し、キャベツロールを並べる。ふたをして20分間煮込む。チェダーチーズを散らし、チーズが溶け始めるまで加熱する。
