胃を温める粟と米のお粥
粟と米をやわらかく煮込んだ、朝食にも合う温かく穏やかな家庭風のお粥です。
ストーリー
なめらかで優しい味わいのこのお粥は、中国の家庭で長く愛されてきた定番の家庭料理です。胃にやさしく消化しやすい性質から、肌寒い季節の食事はもちろん、あっさりとした軽い食事がしたい時や、体に優しい栄養を摂りたい時にも最適です。
材料
粟
米
水
作り方
1
キビの準備
キビを用意します。
2
キビの計量
必要な量のキビを計り取ります。
3
キビを洗う
流水でキビを十分に洗い流します。
4
沸騰した鍋にキビを入れる
水が完全に沸騰したら、鍋にキビを入れます。
5
再び沸騰させる
強火で再び沸騰させます。
6
残りご飯の準備
残りの炊きご飯を用意します。（生米でも代用できますが、その場合は炊き時間が大幅に長くなります）
7
鍋にご飯を加える
沸騰しているキビの鍋に、用意したご飯を加えます。
8
かたまりをほぐす
できたかたまりをほぐすように十分に混ぜます。
9
ステップ9
5分間弱火で煮込み、その後提供できます。
